O clássico que nunca sai de moda! O pato assado com laranja traz sofisticação e sabor à sua mesa de Natal. 🎁 Acompanhe com puré de batata ou arroz de passas para um toque ainda mais especial.

Serve: 6 pessoas
Tempo de Preparação: 20 min de preparação + 2h de assado

Ingredientes

• 1 pato inteiro (2-3 kg)
• 4 laranjas (2 para sumo, 2 cortadas em rodelas)
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de tomilho

Preparação

1. Preparar o Pato: Tempere o pato com sal, pimenta e alho. Esfregue-o com mel e azeite.
2. Adicionar a Laranja: Recheie o interior do pato com as rodelas de laranja e o tomilho. Coloque-o num tabuleiro e regue com o sumo de 2 laranjas.
3. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 2 horas, regando ocasionalmente com o molho. Nos últimos 20 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar a pele.
4. Servir: Acompanhe com puré de batata ou arroz de passas.

Um toque doce e sofisticado para o Natal! O nosso leitão inteiro, regado com mel e sumo de laranja, é a escolha perfeita para quem quer surpreender à mesa. ✨

Serve: 8 pessoas
Tempo de Preparação: 4h de marinada + 3h de assado

Ingredientes

• 1 leitão inteiro (4-5 kg)
• 6 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de mel
• Sumo de 2 laranjas + 1 laranja em rodelas
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Preparar o Leitão: Misture o alho, mel, sumo de laranja, massa de pimentão, banha, vinho branco, sal e pimenta para criar uma pasta. Barre o leitão por dentro e por fora com esta mistura. Deixe repousar por 4 horas.
2. Assar o Leitão: Coloque o leitão num tabuleiro com as rodelas de laranja à volta. Regue com o restante sumo de laranja e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas.
3. Tostar a Pele: Nos últimos 30 minutos, aumente a temperatura para 220°C para que a pele fique estaladiça.
4. Servir: Acompanhe com batatas assadas e grelos salteados.

Uma tradição que nunca falha! O cabrito assado é a estrela de qualquer mesa de Natal no norte de Portugal. Aromático, tenro e irresistível, vai conquistar todos os paladares. 🌟

Serve: 8 pessoas
Tempo de Preparação: 6h de marinada + 2h30 de assado

Ingredientes

• 1 cabrito inteiro ou metade (cerca de 3 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 kg de batatas pequenas
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.

Preparação

1. Marinar o Cabrito: Tempere o cabrito com sal, pimenta, alho, louro, massa de pimentão, salsa e vinho branco. Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 6 horas.
2. Preparar o Tabuleiro: Coloque o cabrito num tabuleiro e regue com azeite. Adicione as batatas à volta e regue com o líquido da marinada.
3. Assar no Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 1080°C durante 2 a 2,5 horas, virando a carne a meio do tempo e regando com o molho do tabuleiro.
4. Servir: Acompanhe com arroz de miúdos e grelos salteados.

Este Natal, reúna a família à volta da mesa com o sabor autêntico da nossa vitela para assar. Tenra, suculenta e cheia de tradição, é o prato perfeito para celebrar a época com quem mais ama. ❤️

Serve: 6 pessoas
Tempo de Preparação: 4h de marinada + 2h de assado

Ingredientes

• 1,5 kg de vitela para assar
• 4 dentes de alho esmagados
• 200 ml de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 kg de batatas cortadas em cubos grandes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.

Preparação

1. Preparar a Marinada: Tempere a vitela com sal, pimenta, alho, louro, alecrim e regue com vinho branco. Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite).
2. Preparar o Assado: Coloque as cebolas num tabuleiro e disponha a carne por cima. Regue generosamente com azeite e parte do líquido da marinada.
3. Adicionar as Batatas: Coloque as batatas à volta da carne e envolva-as no azeite.
4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas, regando ocasionalmente com os sucos do assado. Sirva quente.