O Tomahawk é um corte de excelência, que se destaca pela sua apresentação imponente. É um corte da costela que se distingue pelo longo osso, e pela porção generosa de carne ribeye ao redor. A sua localização no plano do corte, confere ao Tomahawk um sabor intenso e uma textura suculenta. A gordura entremeada que apresenta nas peças de grande qualidade, proporciona um sabor rico e marmorização elevada, garantindo uma experiência gastronómica excecional.

O T-Bone é um dos mais celebrados cortes clássicos. Combina dois cortes num só. Localizado na área da coluna vertebral, o T-Bone inclui uma parte do lombo e um osso em formato de “T”. Essa combinação resulta num corte suculento e cheio de sabor. De um lado do osso, temos a macieza da VAZIA, do outro lado temos o saboroso LOMBO. Essa dualidade de texturas e sabores torna o T-Bone uma escolha de grande qualidade para grelhados.

A Costeleta é um corte premium, conhecido pela sua maciez e sabor intenso. A maturação realça as suas qualidades naturais, tornando-a mais suculenta e tenra. Originária da coluna vertebral do animal, a Costeleta é ideal para grelhados, com sabores concentrados que proporcionam uma experiência gastronómica excepcional. Perfeita para quem aprecia carne de alta qualidade, este corte oferece uma textura que se desfaz na boca com um sabor inigualável.