Ingredientes para 4 doses:

Varoma

• 0.5 couve lombarda
• água, q.b.
• 360 g cenouras
• 240 g batata
• 250 g nabo
• 400 g peito de frango
• 120 g farinheira
• 120 g chouriço de carne
• 120 g chouriço de sangue
• sal, q.b.

Copo

• 2 tiras de entremeada
• 300 g entrecosto
• 300 g carne de vaca
• 0.5 orelha de porco
• 0.5 chispe de porco
• água, q.b.
• sal, q.b.
• 300 g arroz agulha
• 120 g chouriço de sangue
• sal, q.b.

Preparação:

1. Coloque a couve num recipiente e cubra com água a ferver e reserve.
2. Coloque na Varoma, a couve, a cenoura, a batata, o nabo, o frango, a farinheira, o chouriço de carne e de sangue. Salpique com sal e reserve.
3. Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, a carne de vaca, a orelha e o chispe. Cubra com água até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e programe 50 min/Varoma/vel . Retire a Varoma e reserve.
4. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz.
5. Pese o caldo reservado no copo e complete com água até às 800 g. Adicione 2 rodelas de chouriço de sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min/100°C/vel 3.Sirva o cozido com o arroz.